طريقة عمل صينية الحلبة الفلسطينية - حلول

 حلوى الحلبة الفلسطينية وهي من الحلويات المشهوره في جميع مدن فلسطين ، وهي حلوى تشبه نوع ما حلوى الهريسه في  المطبخ الشرق الأوسط ،  والبسبوسة من المطبخ المصري ، وتصنع هذه الحلوى من السميد والطحين وبذور الحلبه المسلوقه والزيت و تحلى بالقطر .

 و للحلبه فوائد عده وكثيره فهي عشبه مفيدة جداً ، وتحمل منافع كثيره للجسم ، واستخدامها في تحضير حلوى تراثية شعبية قديمة يؤكد على ان حتى الحلويات التراثية التي ورثنها من اجدادنا تحمل الكثير من الفوائد على شكل حلويات لذيذه.

صينية الحلبة الفلسطينية


فوائد الحلبة الصحية 

  • انها تعزز صحة القلب هي تقلل من مستويات الكوليسترول في الجسم .
  • تساعد الحلبة في تنظيم حركة الامعاء والحماية من التعرض لاضطرابات المعدة مثل الامساك او الاسهال
  • تحمي من امراض القولون ، و تقي من التعرض لانواع السرطان في الجهاز الهضمي
  • تساعد المرآه المرضعة في انتاج حليب الثدي بشكل اكبر .
  • تساعد الحلبة على التخلص من الارق و المساعدة على النوم فهي تعطي شعور الاسترخاء و تعمل على تهدئة الاعصاب والتخلص من القلق والتوتر .
  • تعمل على التحكم في الشهية مما يؤدي الى الشعور بالشبع بشكل طبيعي وبالتالي التخفيف من الوزن الزائد .


مكونات صينة الحلبة الفلسطينية


  • ­ 3 أكواب (600 جم) سميد خشن.
  • ­ 2 كوب (500 مل) ماء.
  • ­ كوب (130 جم) دقيق.
  • ­ كوب (240 مل) زيت زيتون.
  • ­ 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) حلبة.
  • ­ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.
  • ­ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) يانسون.
  • ­ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمسم.
  • ­ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) حبة البركة.
  • ­ ملعقة كبيرة (12.5 جم) خميرة فورية.
  • ­ ملعقة كبيرة (12.5 جم) بيكنج باودر.
  • ­ ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • ­ 2 ملعقة كبيرة (25 جم) طحينة.
  • ­ 2 كوب (500 مل) قِطر بارد.

طريقة تحضير صينة الحلبة الفلسطينية 


اولاً : سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
ثانياً : احذر حبات الحلبة و  اغسلها جيداً ، ثم انقعها لمدة عشرون دقيقة 
ثالثاً : صفِ الحلبة من الماء ، ثم ضعها في ماء على حرارة متوسطة ، و حتى تغلي  ارفعها عن النار لتبرد قليلاً .
رابعاً : ضع في وعاء كبير كلاً من (  السميد و الدقيق و السكر و اليانسون و حبة البركة و الخميرة والملح والبيكنج باودر ) 
خامساً : قلب المكونات جيداُ 
سادساً : ضف الزيت و حبوب الحلبة بدون ماء ، ثم  اعجن بيديك حتى يتشرب السميد الزيت تماماً .
سابعاً : ضيف ماء الحلبة تدريجياً ، و اعجن لتحصل على عجين طري 
ثامناً : غطي الوعاء بورق نايلون، واتركه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
تاسعاً :  احضر صينية و ادهنها بالقليل من الطحينة ثم افرد العجين بها ، وقطعها على شكل مربعات ، ثم غطي الصينية بمنشفة نظيفة لمدة 30 دقيقة.
عاشراً : ضع الصينية في الفرن لنصف ساعة ، حتى تُصبح ذهبية اللون ثم أخرج صينية الحلبة، واسقيها فورًا بالقِطر البارد ، و عندما تبرد قدمها مع الشاي الساخن.

إرسال تعليق

شكرا لك على زيارتك لموقع حلول، سوف نرد على تعليقك في أقرب وقت أن شاء الله

أحدث أقدم

موقعنا يستخدم ملفات تعريف الارتباط, لتحسين تجربة المستخدم عرض التفاصيل

حسنًا

مرحبا بكم في موقع حلول

هل أنت مهتم بالأناشيد للأطفال؟

متابعة